TORTAS DE CONDE ( Receta de la Abuela Encarna)

INGREDIENTES:

4 kg. Harina

¾ l. anis cazalla

2 vasos de zumo de naranja

1 kg. De azúcar

½ kg. Almendras tostadas y  muy molidas

¾ l. miel

1 ¼ de aceite de oliva.

Poner la Harina en un cacharro grande.

Cocer el aceite y escaldar la harina.

En otra olla poner el azúcar, anis, naranja y calentar.

Añadir muy muy caliente a la harina e ir amasando.

Hacer las tortas con la masa en caliente y tener tapada la masa. Hacer las bolas sin esperar.

Hornear a 180º  tardan unos 10 minutos.

Sacar del horno y pincelar con miel y espolvorear de almendra molida y azúcar.

NOTAS:

Se necesita un cacharro bastante ancho para poner toda la harina y poder ir escaldandola, tipo barreño, nosotras la pusimos en la olla de 10 l. pero era demasiado alta y nos costó mucho trabajo amasar y escaldar.

Lo ideal seria que fuesen un minimo de 4 personas, una para ir haciendo las bolas que no se pueden dejar hechas porque se resecan.

2 personas para hacer las tortas y otra para ocuparse del horno.

Entre todas ir untando la miel y poniendo  almendra y azucar.

TARTA ARCOIRIS

 Es tan llamativo que siempre habia tenido ganas de preparar este bizcocho, y al fin me animé. Es facil aunque entretenido, se puede preparar con los colores que quieras.

Se hace con una masa de bizcocho normal que te guste y luego se van añadiendo los colores, pero seguro que estas fotos os  ayudaran.

El bizcocho que yo hago siempre es este:

RECETA:

Ingredientes:

6 huevos
500gr. de harina
500 gr. de azucar
1 vaso de leche o zumo de naranja.
1/2 vaso de aceite
2 sobres y medio de levadura
 Y en este caso colorantes distintos.

Preparación:

Se baten bien los huevos con el azúcar, se añade la leche y el aceite y por último la harina con la levadura.

Cuando tenemos la masa la dividimos en vasos según los colores que queramos hacer.

Si  mezclas los colorantes alimentarios salen colores nuevos.

Mezclar muy bien cada masa hasta conseguir el color homogeneo, y entonces ir echandolos uno por uno en el molde, siempre en el centro.
Pones 1º el naranja, despues en el centro el verde, despues en el centro el azul.....y así sucesivamente se van haciendo solos los circulos concentricos.
Luego solo queda meterlo al horno como siempre a 180º durante media hora, pinchar a ver si sale la aguja limpia y listo.

NOTAS:

Las cantidades son para el bizcocho que hago en la llanda grande del horno, cuando tengo que hacerlo más pequeño pongo la mitad de las cantidades de los ingredientes.