TORTAS DE ACEITE

 Ingredientes (salieron 4 tortas):

500 gr. de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

300 ml. de agua templada

5 gr. de levadura fresca

60 ml. de aceite de oliva

un poco más de aceite para "pintar" las tortas

Azucar para espolvorear las tortas

PREPARACION

Disolver la levadura en el agua templada, no más de 37º porque la levadura pierde la fuerza.

Añadir la harina y la sal.

Empezar a mezclar con una cuchara e ir añadiendo el aceite de oliva.

Seguir amasando a mano hasta que este suave.

Ahora la dejamos levar durante una hora más o menos, hasta que haya duplicado su volumen.







Dividimos en 4 partes, hacemos una bola y luego la aplanamos hasta dar forma a las tortas.

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Con un dedo les vamos haciendo los agujeros hasta el fondo y las tapamos con film. Dejamos levar de nuevo hasta que vuelvan a doblar .

Cuando estan listas pintamos con aceite y espolvoreamos con mucha azucar

Precalentar el horno a 250º con un cacharro con agua para que haya humedad.

Cuando metemos las tortas al horno lo bajamos a 210º durante 30 minutos.

Y a comer!!, muy ricas calentitas y frias.

  

BIZCOCHO MARMOL

 BIZCOCHO MARMOL  (en molde alargado)
Ingredientes

250 g. de mantequilla.

250 g. de azúcar

3 huevos

300 g. de harina

1 sobre levadura

Cacao.

Precalentar el horno a 150º

Mezclar todo menos el Cacao.

Separar una tacita de masa y mezclar con el Cacao y dos cucharadas de leche.

Poner en el molde masa blanca, encima la masa de chocolate, y terminar con lo que queda de masa blanca.

Mover con un tenedor como haciendo una serpiente.

Hornear a 150º 45 minutos.

NOTAS: 

Es una masa masa muy espesa por ser de mantequilla, pero al meterla en el horno y calentarla se va extendiento por el molde sola.

Cuando el molde es alargado (plum-cake), hay que hacer el bizcocho a baja temperatura y más tiempo.

ZARANGOLLO

Con muy poquitos ingredientes podemos hacer platos muy ricos. Como nuestro Zarangollo murciano.

Ingredientes:

2 Calabacines

1 Cebolla

1 Patata (opcional)

2 huevos

sal

Poner un poquito de aceite y freir la cebolla añadir el calabacin y la patata cortada en trocitos y a fuego muy suave ir pochandolo todo hasta que esté blandito.

Añadir los huevos y remover con cuidado para que cuaje pero que se quede jugoso.

A comer!