Disfrutad de ella.
Os pongo la receta.
¿Que necesitamos?
200 gr. de champiñones
2 cebollas grandes
40 gr. de mantequilla
750 ml. de caldo (vegetal, carne...el que tengas)
100 m. de nata líquida.
50 gr. de queso parmesano
sal pimienta
picatostes
Primero cortamos un poquito la cebolla y la freímos hasta que se quede transparente, entonces añadimos los los champiñones y seguimos hasta que esté todo completamente hecho. En se momento añadimos el caldo, salpimentamos y lo dejamos hervir todo junto un ratito. Transcurrido unos 10 minutos lo batimos, y añadimos la nata líquida y el queso parmesano rallado. Lo servimos con los picatostes.
Notas:
*¿Es necesario rehogar los ingredientes con la mantequilla? No. Yo normalmente lo hago con aceite de oliva, pero la mantequilla le da otro toque.
*¿Como hacerla más ligera? Para hacerla más ligera yo no le añado ni la nata ni el parmesano, pero si vinieseis a casa la haría completa porque es deliciosa.
*¿Se puede congelar esta crema? Pues si, porque no lleva patata. Puedes aprovechar y hacer bastante porque se tarda lo mismo y luego congelarla en vasos de plástico en raciones individuales. Para congelar no añadir ni el parmesano ni la nata, hacerlo cuando la saques.
Cuando la sacas del congelador nos encontramos el liquido y el solido separados así que es importante calentarla en un cazo mientras le das vueltas con la varillas para que quede otra vez en su punto cremoso.
